Plongez dans la douceur acidulée de notre cake au citron accompagné de framboises. Une alliance parfaite entre fraîcheur et gourmandise qui saura séduire vos convives. Suivez cette recette facile pour un dessert à la fois beau et savoureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de beurre mou
- 3 œufs
- 2 citrons non traités
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 grammes de framboises fraîches ou surgelées
- Sucre glace (pour la décoration)
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Râpe fine
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez et farinez le moule à cake.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 4
Cassez les œufs dans un autre récipient et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 5
Incorporez le mélange de farine aux œufs battus tout en remuant doucement pour aérer la pâte.
Étape 6
Râpez le zeste des citrons et ajoutez-le à la préparation.
Étape 7
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
Étape 8
Ajoutez les framboises en veillant à ne pas les écraser.
Étape 9
Versez la préparation dans le moule.
Étape 10
Laissez cuire pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : ellee doit en ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Astuce : Si vous utilisez des framboises surgelées, il n'est pas nécessaire de les décongeler pour éviter qu’elles n’ajoutent trop d’eau à la pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce délice, un vin moelleux tel qu’un Muscat ou un Sauternes s’accordera à merveille avec les arômes raffinés des citrons et des framboises.
L’info en plus
Associer citron et framboise crée un équilibre parfait entre l'acidité du citron et la douceur de la framboise, offrant une explosion de saveurs en bouche, idéale pour conclure un repas tout en légèreté.
