Les chips de sarrasin, carotte et potimarron représentent une alternative délicieuse et nutritive aux snacks traditionnels. Riche en fibres et en nutriments essentiels, cette préparation colorée transformera vos apéritifs en une expérience savoureuse. Associées à un fromage frais crémeux et des noix croquantes, ces chips sont idéales pour une collation à la fois équilibrée et gourmande.
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen | Budget : €€
Ingrédients
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de carotte déshydratée
- 50 g de potimarron déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de fromage frais
- 50 g de noix
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin avec les carottes et le potimarron déshydratés. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Pétrissez la pâte obtenue avec un robot pâtissier jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une couche fine.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6
Pendant la cuisson, mélangez le fromage frais avec les noix hachées dans un bol.
Étape 7
Laissez refroidir les chips quelques minutes avant de les casser en morceaux.
Étape 8
Servez vos chips accompagnées du mélange ocre et crémeux de fromage frais et de noix.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika doux au mélange de fromage frais et de noix.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, apportera une belle fraîcheur, s'harmonisant parfaitement avec la douceur du potimarron et le croquant des noix.
Le saviez-vous ?
Le sarrasin, souvent désigné comme blé noir, est une céréale prisée dans la cuisine bretonne, particulièrement dans les galettes. Naturellement sans gluten, il est riche en protéines, faisant de lui un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
