Remplacer le sucre ajouté ne signifie pas renoncer au plaisir des saveurs. Voici comment structure une journée pleine de délices sans excès de sucre.
Les repas de la journée
Au petit-déjeuner
Optez pour un thé, une infusion ou un café sans sucre. Accompagnez-le de biscottes complètes tartinées de beurre d'amande ou de cacahuète, agrémentées de deux kiwis. Alternativement, une omelette aux champignons fera aussi un excellent choix.
Au déjeuner
Savourez des radis au sel, une cuisse de poulet à la moutarde, accompagnée d'une jardinière de légumes de saison (pommes de terre nouvelles, petits pois, carottes et navets) et terminez par une mousse au chocolat sans sucre.
En guise de collation
Une tranche de pain complet accompagnée d'une portion de camembert est une option délicieuse.
Au dîner
Pour le dîner, dégustez une salade de lentilles à l'orange, suivie d'une papillote de saumon aux herbes et d'un gratin de brocoli, couronné par un yaourt au lait de brebis.
Conseils pour une journée réussie sans sucre
- Remplacez les féculents par des légumineuses : Selon le Dr Réginald Allouche, les féculents comme les pommes de terre sont plus riches en sucre. Les légumineuses sont une alternative équilibrée en glucides. Limitez-vous à une portion de féculents par jour.
- Évitez le tabac : Fumer augmente l'envie de consommer du sucre. Un sevrage accompagné peut aider à freiner les pulsions.
- Limitez café et thé : Préférez une consommation modérée (une tasse par jour) afin d'éviter les pics d'envie de sucre qui surviennent lorsque les effets de la caféine s'estompent.
Évitez le sucre ajouté
Privilégiez les yaourts et fromages blancs sans sucre. Réservez les sucreries pour des occasions spéciales et cuisinez maison pour contrôler les ajouts. Réduisez le sucre de moitié dans vos recettes, et utilisez des épices et agrumes pour relever vos plats sans sucre ajouté.
