Avec la chaleur estivale, rien de tel qu'un dessert glacé pour se rafraîchir. Glaces, sorbets ou yaourts glacés, les options sont infinies pour les amateurs de douceurs sucrées. Voici une recette de sundae qui va séduire vos papilles !
En période de chaleur, rien n'est plus agréable que d'accueillir les desserts glacés qui apportent un plaisir immédiat. Pourquoi opter pour des produits du commerce quand vous pouvez créer vos propres délices ? Que ce soit une crème glacée, un sorbet ou même une nice cream, ces recettes sont simples à réaliser chez vous, sans avoir besoin de sorbetière. Voici notamment une recette de sundae au caramel qui vous mettra l'eau à la bouche !
Qu’est-ce qu’un sundae ?
Popularisé par une célèbre chaîne de restauration rapide, le sundae trouve ses origines aux États-Unis. Ce dessert glacé est composé d'une base crémeuse de crème glacée et de lait, agrémenté de coulis et de garnitures comme du caramel, de la sauce au chocolat, des fruits frais, ou encore des cacahuètes concassées. Bien que son origine soit disputée, plusieurs villes américaines revendiquent sa création, rendant son histoire aussi fascinante que sa saveur.
Comment réaliser un sundae facilement ?
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 400 ml de crème liquide entière (30 % de MG)
- 250 ml de mascarpone
- 150 ml de lait concentré sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- Du caramel au beurre salé
- Des cacahuètes concassées
Préparation :
- Placez un saladier et les fouets de votre batteur au congélateur pendant 20 minutes.
- Dès ce délai écoulé, ajoutez-y la crème, le sucre vanillé et le mascarpone.
- Fouettez à vitesse progressive jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez le lait concentré tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Utilisez une poche à douille ou un sac de congélation pour remplir des verres avec le mélange.
- Réservez ces verres au congélateur pour au moins 8 heures.
- Avant de servir, nappez généreusement de caramel et parsemez de cacahuètes.
- Il ne reste plus qu'à se régaler !
Conservation du sundae
Le meilleur atout d'un sundae fait maison est sa durée de conservation. Bien que 8 heures au congélateur suffisent pour le déguster, il peut être conservé jusqu'à deux mois pour tous ceux qui souhaitent prolonger le plaisir estival.
