Dans chaque famille, il existe une recette emblématique de grand-mère à base de pommes, un véritable régal régressif. L’automne est le moment parfait pour se régaler avec cette version rôtie accompagnée de crème délicieuse.
Les saisons automnale et hivernale appellent des plats réconfortants, allant des mets salés généreux aux douceurs sucrées à savourer lors du goûter. Ces préparations évoquent des souvenirs d’enfance et apportent chaleur et réconfort, que ce soit par leur saveur ou leur simplicité.
La recette qui évoque des souvenirs d'enfance
Chacun sait que la recette de sa grand-mère est unique. L’influenceuse Emanouela Todorova, connue sous le nom de doyouiam, ne fait pas exception. Lors d'une visite chez sa grand-mère en Bulgarie, elle a eu le privilège de déguster ses pommes rôties.
Ce classique intemporel se décline de mille manières, et pour Emanouela, la préparation involve une cuisson douce avec du beurre, du miel et des clous de girofle. La cerise sur le gâteau ? Déguster ces pommes avec une généreuse portion de crème. C’est, dit-elle, un plat réconfortant qui rappelle l’enfance, la chaleur du foyer, et la simplicité de l’amour familial.
Recette des pommes rôties à la crème façon grand-mère
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 1 petit morceau de beurre salé par pomme
- 1 à 2 cuillères à café de miel par pomme
- Un peu d’eau
- Quelques gouttes de jus de citron
- 2 ou 3 clous de girofle
- Crème fraîche (pour servir)
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les pommes sans les éplucher et retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme. Piquez les pommes avec une fourchette et placez-les dans un plat allant au four.
- Insérez un morceau de beurre et une cuillère de miel au centre de chaque pomme.
- Ajoutez un peu d’eau et le jus de citron dans le plat, puis déposez les clous de girofle.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
- Une fois tièdes, servez les pommes avec de la crème, en ajoutant une cuillère supplémentaire sur le dessus.
