Votre café est plus dilué que glacé ? Découvrez cette étape essentielle que tous les baristas recommandent pour un goût optimal !
Il est à peine 8 h du matin et le soleil tape déjà fort. Au lieu de votre traditionnel expresso, vous optez pour un café glacé, cette boisson idéale pour se revigorer en été. Malheureusement, cette fois-ci, aucun coffee shop en vue. Vous vous dites : "Cela ne doit pas être si compliqué, il suffit d'ajouter des glaçons !" Mais vous vous trompez : au lieu de savourer un café glacé rafraîchissant, vous obtenez une boisson tiède et diluée. Frustrant, n'est-ce pas ? Pas de panique, suivez ces précieux conseils de baristas pour concocter un café glacé aussi bon que chez le meilleur des cafés.
Nous commettons tous la même erreur lorsque nous préparons notre café glacé. D'abord, nous remplissons notre verre de glaçons, puis nous ajoutons éventuellement du lait ou une boisson végétale, et enfin, nous faisons couler notre café chaud dessus. Le hic ? Le café, brûlant, fait fondre les glaçons rapidement, aboutissant à une boisson diluée ! Kathleen McCarthy, formatrice chez Lavazza, explique : "Si votre café chaud est versé directement sur la glace, cela crée simplement plus d'eau." Pour éviter cela, il est conseillé de laisser le café refroidir un moment avant de le verser sur les glaçons.
-
une alternative pour une boisson fraîche
Si l'attente n'est pas une option, remplacez les glaçons classiques par des glaçons de café. Cela évitera que votre boisson ne soit noyée dans l'eau lorsqu'ils fondent.
Astuce importante : Si vous choisissez d'utiliser des glaçons de café, pensez à réduire la quantité de café liquide que vous préparez, pour un équilibre parfait des saveurs.
