Le dirty martini n'égaye pas seulement vos soirées au bar, il peut aussi donner un coup de peps à votre salade avec cette vinaigrette originale !
Créer une vinaigrette à partir de votre cocktail préféré peut sembler surprenant, mais c'est une tendance qui prend de l'ampleur, comme le souligne Emily Ziemski, rédactrice en chef de Food52. Elle partage son astuce pour rehausser une salade avec une vinaigrette à base de dirty martini. Que vous ayez une salade un peu fade, cette préparation ne manquera pas de faire sensation !
Les ingrédients pour votre vinaigrette au dirty martini
Vous trouverez probablement tous les ingrédients nécessaires déjà dans votre cuisine. Pour la saumure, utilisez celle de vos olives en pot !
- 4 cuillères à soupe de saumure d'olive (idéalement d'olives vertes)
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 250 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de gin
- 3 brins de romarin, feuilles hachées
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de sel (type casher ou fleur de sel)
- Poivre noir fraîchement concassé selon votre goût
Préparation de la vinaigrette au dirty martini
La clé pour une vinaigrette réussie est de bien mélanger tous les ingrédients. Un blender est recommandé, mais un bol et un fouet fonctionnent aussi très bien !
- Dans un blender, mélangez la saumure, la moutarde et l'ail. Mixez jusqu'à homogénéité (ou fouettez dans un bol).
- Incorporez l'huile d'olive en plusieurs fois, en continuant de mixer ou fouettez vigoureusement si vous le faites à la main.
- Ajoutez le gin, le romarin, la coriandre et le sel, puis mixez encore jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre selon vos préférences, et le tour est joué !
Servez cette délicieuse vinaigrette avec vos salades, des crudités ou des légumes cuits. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, en la secouant avant de l'utiliser.
