Le cheesecake au citron sans cuisson est le dessert idéal pour éveiller vos sens grâce à sa fraîcheur et son onctuosité, tout cela sans la nécessité d'allumer le four ! Ce délice séduira non seulement les amateurs de citron, mais ravira également vos invités avec sa simplicité d'exécution. Suivez nos conseils et étapes pour réussir ce dessert crémeux exceptionnel.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits sablés
- 75 grammes de beurre
- 200 grammes de fromage à tartiner
- 100 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Mixeur
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter les biscuits sablés dans un mixeur afin d'obtenir une fine poudre. Incorporez ensuite le beurre fondu et mixez à nouveau pour obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Versez cette préparation dans le fond du moule à charnière, en pressant fermement pour bien aplanir. Réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.
Étape 3
Dans un bol, combinez le fromage à tartiner et le sucre. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Chauffez le jus de citron avec la gélatine en poudre à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dissoute. Laissez le mélange refroidir avant de l'incorporer à votre préparation au fromage.
Étape 5
Versez la garniture au citron sur la croûte en biscuits, et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 6
Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 3 heures avant de le démouler délicatement et de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le parfum de votre cheesecake, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron dans la garniture. Cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire.
Accord parfait
Accompagnez votre cheesecake au citron d'un thé glacé aromatisé à la menthe pour accentuer son aspect rafraîchissant.
L’info en plus
Originaire de New York, le cheesecake est devenu un classique mondial. Cette version sans cuisson est particulièrement appréciée durant la saison estivale.
