Riche en protéines et bien parfumé, découvrez cette recette de flan healthy à la noix de coco, un vrai bonheur !
La noix de coco, sous ses diverses formes comme les crèmes desserts ou les yaourts, reste un plaisir coupable qu'on adore. Avec l'arrivée des beaux jours, l'idée de déguster une piña colada sur une plage de sable fin fait rêver. Mais peut-être est-il temps de faire un petit ménage après la saison hivernale, passée à savourer des plats réconfortants tels que raclettes et fromages.
Pour concilier délice et légèreté, laissez-vous séduire par cette recette de flan à la noix de coco. Proposée par Eugénie, connue sous le nom de ginie.healthylife, les retours sur cette recette sont très positifs : "Testé aujourd'hui et c'est un délice", "Fait ce matin, j'adore !" lisez-vous dans les commentaires. Nous l'avons également essayée et nous en sommes tombés amoureux ! Voici comment réaliser cette petite merveille sans culpabilité.
Flan à la noix de coco allégé : les ingrédients
Pour préparer ce flan coco healthy, vous aurez besoin de :
- 2 œufs entiers + 2 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucrant (sirop d'agave, miel, stévia, etc.)
- 50 cl de lait écrémé
- 50 cl de lait de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 90 g de Maïzena
Flan coco léger : la préparation
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Faites chauffer le lait écrémé et le lait de coco avec le sucrant.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, les blancs, la Maïzena et la noix de coco râpée.
- Une fois le lait à ébullition, incorporez-le au mélange œufs et remettez sur le feu jusqu'à épaississement, comme une crème pâtissière.
- Versez le mélange dans un moule à manqué (par exemple, 20 cm de diamètre). Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour obtenir une légère caramélisation.
- Faites cuire environ 30 minutes, en faisant attention à la cuisson. Si le flan tremble en sortant du four, c'est normal, il se raffermira en refroidissant.
Après avoir laissé refroidir (un passage au réfrigérateur est encore mieux pour un dessert bien frais), servez votre flan coco. La recette donne entre 8 et 10 portions, chacune à moins de 100 calories. À vous de choisir si vous souhaitez vous limiter à une seule part ou vous resservir. Rappelez-vous, votre été approche !
Il ne vous reste plus qu'à essayer cette recette de flan coco pour un avant-goût de vacances. De plus, pour ceux qui souhaitent rééquilibrer leur alimentation sans renoncer au plaisir, la cuisinière vient de publier un livre pour vous accompagner. Merci Ginie !
