La consommation excessive d'aliments ultra-transformés est liée à divers problèmes de santé, notamment le diabète de type 2 et l'obésité. Cet article explore les bénéfices d'une diminution de ces aliments dans notre alimentation.
Une étude récente, publiée dans Obesity Science & Practice, a suivi un groupe de 14 personnes en surpoids ou obèses, qui consommaient au moins deux aliments ultra-transformés par jour. Les chercheurs leur ont proposé un programme de huit semaines incluant des séances de groupe éducatives hebdomadaires et une planification individuelle des repas. L'objectif était d'apprendre à identifier et à limiter la consommation de ces aliments nuisibles.
Les résultats : une perte de poids notable
À la fin de l'étude, les participants avaient réduit leur consommation d'aliments ultra-transformés de près de 50 %. Cette diminution a été associée à une baisse significative de l'apport calorique provenant de ces aliments, atteignant environ 49 %. En moyenne, chaque participant a perdu 3,5 kg au cours des huit semaines, tout en diminuant leur consommation quotidienne de calories de 612, ainsi que le sel et le sucre, de 37 % et 50 % respectivement.
éducation et outils pratiques pour un changement durable
Le succès de ce programme repose sur la combinaison d'un enseignement structuré et d'outils pratiques. Au lieu de simplement exhorter les individus à "manger plus sainement", l'initiative offre un soutien tangible dans un environnement où les aliments ultra-transformés sont omniprésents. Dr Tony Yang, enseignant à la Milken Institute School of Public Health, souligne l'importance des connaissances et du soutien dans l'effort de changement alimentaire : "Lorsqu'ils disposent des bons outils et d'une formation adéquate, les individus sont plus enclins à adopter des habitudes alimentaires saines et durables."
Source : Obesity Science and Practice
