Souvent critiqués pour leur contenu en graisses saturées, certains fromages sont pourtant de véritables trésors de protéines. En effet, ces derniers peuvent enrichir votre régime alimentaire tout en restant savoureux.
Les protéines jouent un rôle essentiel dans notre organisme. Non seulement elles aident à maintenir la masse musculaire, mais elles renforcent également notre immunité. Selon l'Anses, il est recommandé de consommer environ 1 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour, et intégrer certains fromages à votre alimentation peut y contribuer de manière significative.
Dans un article du magazine EatingWell, la diététicienne Andrea Mathis a dressé une liste des fromages les plus riches en protéines, contenant au minimum 7 g par portion.
1. Le parmesan
Ce fromage italien à pâte dure est non seulement délicieux mais constitue aussi une excellente source de protéines. Avec 9 g de protéines pour 28 g, il est également relativement pauvre en lactose, ce qui en fait un choix populaire. Attention cependant à sa teneur calorique élevée.
2. Le cottage cheese (ricotta)
“Environ 10 à 12 g de protéines par portion, selon les ingrédients utilisés”, explique Andrea Mathis. Le cottage cheese, obtenu par la séparation du caillé et du lactosérum, est parfait pour favoriser la satiété tout en soutenant la masse musculaire.
3. Le gruyère
Reconnaissable à ses gros trous et à sa pâte souple, le gruyère offre environ 8 g de protéines pour 30 g de fromage. “Fabriqué à partir de lait de vache, il est riche en vitamine B12 et en zinc, deux nutriments essentiels pour un métabolisme énergétique optimal”, ajoute la diététicienne. En prime, il contient peu de sodium.
4. Le cheddar
Ce fromage populaire aux États-Unis se décline en plusieurs variétés, de doux à très fort. Il fournit environ 7 g de protéines pour 30 g, tout en étant riche en calcium et en vitamines, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
5. La mozzarella
Douce et crémeuse, la mozzarella est un fromage apprécié qui offre environ 7 g de protéines pour une portion de 30 g. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour diverses recettes.
Références : Eating Well
