Le mélange parfait de courgettes fondantes, de ricotta crémeuse et de lardons croustillants vous invite à un festival de saveurs. Avec cette recette de courgettes farcies à la ricotta et aux lardons, vous allez ravir vos convives grâce à sa simplicité et son goût authentique.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 250 g de ricotta
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- cuillère à soupe
- poêle
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, évidez délicatement chaque moitié pour retirer les pépins et réservez la chair.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, pelez et hachez l'oignon ainsi que les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et la chair des courgettes. Faites mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Hors du feu, incorporez la ricotta à la préparation et assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 5
Garnissez les demi-courgettes avec ce mélange et saupoudrez de parmesan râpé pour un effet gratiné.
Étape 6
Disposez les courgettes farcies sur une plaque et enfournez pour environ 30 minutes.
Astuces du chef
Pensez à conserver un peu de préparation à base de fromage pour garnir le dessus des courgettes après cuisson. Cela les rendra encore plus appétissantes !
Accompagnement recommandé
Servez ce plat avec un vin blanc frais, comme un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, dont l'acidité viendra équilibrer les saveurs riches de la farce.
Informations supplémentaires
Cette recette est idéale pour initier les enfants aux courgettes ou simplement profiter d'un repas délicieux et léger. L'alliance du goût doux de la ricotta et du caractère prononcé des lardons va ravir toute la famille.
Saviez-vous ? La courgette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi riche en vitamines A et C ainsi qu'en potassium.
Présentation du plat
Servez les courgettes farcies immédiatement après la cuisson pour apprécier leur texture fondante. Un plat en terre cuite ou une assiette blanche mettront en valeur leur couleur verte éclatante. Garnissez vos assiettes d'herbes fraîches pour une touche finale séduisante.
