Le célèbre chef Laurent Mariotte, connu pour ses recettes gourmandes et accessibles, nous propose aujourd'hui une variante irrésistible du pain perdu : le pain perdu aux coings. Parfait pour valoriser du pain rassis, ce dessert saura séduire petits et grands lors des goûters ou des repas en famille.
Les ingrédients essentiels
- 300 g de pain rassis
- 2 coings bien mûrs
- 3 œufs
- 70 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 pincée de cannelle
- Beurre pour la cuisson
Préparation pas à pas
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par couper le pain en tranches. Épluchez et réalisez des quartiers de coings, puis faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs avec le lait, le sucre et la cannelle. Trempez les morceaux de pain dans ce mélange, en veillant à bien les imbiber.
Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, faites dorer les tranches de pain de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Disposez-les dans un plat et ajoutez les coings cuits par-dessus. Vous pouvez également rehausser le goût de ce plat en y ajoutant un peu de miel ou de sirop d'érable lors du service.
Un dessert à personnaliser
Le pain perdu aux coings est une recette conviviale et personnalisable. N'hésitez pas à y ajouter des fruits secs ou des épices de votre choix, comme de la muscade ou même un zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Ce plat réconfortant est idéal pour profiter des saveurs automnales.
Que ce soit pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant, la recette de Laurent Mariotte ne manquera pas de ravir vos convives et de faire de votre pain rassis un véritable délice.
