Composé de trois tranches de pain en forme de triangle, le club sandwich se garnit de poulet, de salade, de tomates et de bacon croustillant, offrant ainsi un véritable festin. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un pique-nique estival, cette spécialité américaine allie simplicité, gourmandise et une touche de sophistication. Voici comment le préparer !
Dans le monde du fast-food, le club sandwich est sans conteste le roi des sandwiches raffinés. Sa particularité réside dans ses couches de pain et de garniture soutenues par des piques en bois, facilitant sa dégustation. On le retrouve aussi bien dans un café de quartier qu’au menu d’un restaurant étoilé, et il se prête à toutes les variations culinaires. Bien que le combo poulet, bacon et salade soit classique, n'hésitez pas à explorer d'autres options selon vos envies.
Pourquoi dit-on “un club sandwich” ?
Le terme “club” peut prêter à confusion, évoquant une quelconque organisation. Cependant, il s'agit en réalité d'un acronyme : CLUB signifie “Chicken Lettuce Under Bacon”, ce qui se traduit par “poulet, laitue sous le bacon”, ingrédients de base du sandwich. Établi à la fin du XIXe siècle à New York, le club sandwich a depuis été approprié et modifié par les chefs du monde entier.
Quelles garnitures mettre dans un club sandwich ?
Pour innover au-delà du poulet et bacon, pensez à du pastrami, jambon, saumon fumé, thon ou crevettes. Ajoutez une purée d’avocat et une sauce cocktail pour un goût incomparable. Pour une version végétarienne, misez sur des crudités (cornichons, carottes, concombres, olives, oignons rouges, radis) et incorporez un œuf dur pour les protéines. Si vous souhaitez introduire du fromage, optez pour du cheddar, de la mozzarella, de l’emmental, du fromage de chèvre ou du camembert. En termes de sauces, explorez au-delà de la mayonnaise : essayez moutarde maison, houmous, pesto, curry, guacamole ou sauce barbecue.
Club sandwich : comment le préparer facilement ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 tranches de pain de mie
- 200 g de poulet émincé cuit
- 60 g de salade (type laitue, batavia, romaine…)
- 12 tranches de bacon
- 4 œufs
- 2 tomates
- De la mayonnaise (maison de préférence)
Préparation :
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes.
- Laissez refroidir les œufs avant de les écaler et de les couper en rondelles.
- Rincez les tomates et la salade, puis coupez les tomates en rondelles et la salade en lamelles.
- Faites griller le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et égouttez le gras.
- Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain.
- Tartinez une première tranche de pain avec de la mayonnaise et ajoutez un lit de salade.
- Ajoutez les rondelles de tomates et le poulet, puis recouvrez d’une seconde tranche de pain.
- Étalez de la mayonnaise sur cette tranche et disposez les œufs, le bacon, puis la salade.
- Terminez avec une dernière tranche de pain.
- Coupez le sandwich en deux diagonalement et insérez des bâtonnets en bois dans chaque triangle.
- Servez avec des frites ou des chips pour un repas complet.
