Connu pour son engagement envers l'environnement, Charles III reste un membre incontournable de la royauté britannique, avec des goûts culinaires qui étonnent. Découverte de son régime alimentaire depuis son accession au trône le 8 septembre 2022.
À la table du roi, c'est Charles III qui impose ses choix. Son régime particulier, ses demandes méticuleuses ainsi que ses habitudes hors du commun font partie intégrante de son quotidien. Depuis son accession au trône suite au décès de sa mère, Elizabeth II, des anecdotes cocasses ressortent. Que ce soit ses toilettes personnelles lors de déplacements ou la façon dont il exige que ses valets étalent son dentifrice, le personnel de Clarence House l'a surnommé "prince choyé". Il en va de même pour ses choix alimentaires.
Le petit déjeuner du roi Charles III
Pour commencer la journée, Charles III opte pour une formule saine : pain fait maison, fruits frais et jus pressés, selon un ancien membre de son personnel dans le documentaire Serving the Royals : Inside the Firm. Lors de ses voyages, il transporte toujours une boîte renfermant six variétés de miel, du muesli et des fruits secs. Certains de ces miels proviennent de ses propres ruches, héritées de sa mère. Chaque matin, il déguste une tasse de thé, qu'il souhaite à des températures précises : 70 °C pour le thé vert et 100 °C pour son Earl Grey.
Passionné par la nature, le roi apprécie particulièrement les graines et les noix. Lors d'un petit-déjeuner buffet, son fils William a même prévenu les convives de ne pas toucher à ce qu'il désignait comme "nourriture pour oiseaux", en référence aux graines de lin que son père affectionne. Les œufs jouent aussi un rôle central : Charles les aime à la coque, cuits juste deux à trois minutes. Dans une entrevue, un ancien chef cuisinier révèle qu'il les préfère tellement mous qu'ils nécessitent d'être pelés et cachés sous des feuilles de salade pour réaliser une vinaigrette délicate.
Des convictions jusque dans les plats
Ancien chef de la reine, Darren McGrady, affirme que Charles était préoccupé par l'agriculture biologique avant que ce terme ne soit courant. Le roi aime partir à la chasse aux champignons dans son vaste domaine du château de Balmoral, et il les conserve pour l'hiver. Carolyn Webb, ancienne chef cuisinière de la royauté, précise qu'au cours de chaque saison, seuls les produits frais du jardin sont au menu. Dans une interview de 2021, Charles III a mentionné qu'il ne consomme ni viande ni poisson deux jours par semaine, et observe une journée sans produits laitiers.
Les dîners du roi, malgré l'absence de déjeuner dans sa routine, sont riches en saveurs. Il affectionne les champignons sauvages, l'agneau, les prunes pochées, et les plats à base de gibier tels que la tarte crumble de faisan ou sa propre création : la groussaka, à partir de grand tétras. Il est également à l'origine d'un plat à base de ces gibiers qu'il a personnellement chassés.
Ces choix culinaires ne sont en fin de compte pas surprenants, surtout pour un homme qui a grandi au sein d'une famille royale aussi, où la façon de déguster les aliments était régie par des habitudes académiques. Elizabeth II, par exemple, tranchait ses bananes d'une manière tout aussi précieuse pour éviter de déguster le fruit "comme un singe".
