Chers passionnés de pâtisserie, êtes-vous prêts à éblouir vos amis et votre famille avec une pâte sablée d'une légèreté incomparable ? Suivez notre recette et découvrez les astuces des professionnels tout en vous amusant !
Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre glace
- 50 grammes de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Film alimentaire
- Plaque de cuisson
Préparation
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel. Cela formera une base parfaite pour votre pâte.
Coupez le beurre en petits morceaux. Incorporez-le au mélange sec, puis pétrissez à la main ou avec le robot jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez ensuite l'œuf et l'extrait de vanille. Continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et forme une boule.
Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle raffermisse.
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la selon la forme de votre choix.
Disposez les morceaux découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture bien friable, pensez à remettre la pâte au réfrigérateur entre chaque manipulation, surtout lorsque la température ambiante est élevée.
Accord avec un thé doux
Un thé blanc ou un parfumé légèrement sucré harmonisera idéalement avec la douceur de votre pâte sablée.
L'info en plus
Saviez-vous que la pâte sablée trouve ses origines au XVIe siècle en France ? C'est un incontournable pour réaliser délicieuses tartes et biscuits !
