Transformez votre repas de célébration avec ces recettes savoureuses, qui combinent douceur et saveurs estivales. Parfait pour un brunch convivial en famille ou entre amis!
Explorez nos recettes variées pour un brunch de Pâques :
- Bouillade d'œufs aux fèves
- Nid de Pâques salé
- Chaussons d'agneau
- Lapins briochés
- Roses des sables de Pâques
La bouillade d'œufs aux fèves
Ingrédients nécessaires :
- 4 œufs
- 200 ml de fèves fraîches épluchées
- Jeunes pousses de roquette
- Coriandre fraîche ciselée
- 2 tranches de jambon fumé
- Crème liquide
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Commencez par casser les œufs dans un bol après les avoir nettoyés. Réservez les coquilles.
- Fouettez les œufs, puis incorporez le jambon, la crème et la roquette. Assaisonnez.
- Dans une poêle avec un peu de beurre, versez le mélange d'œufs et ajoutez les fèves. Remuez à feu doux.
- Une fois cuits à votre convenance, disposez la préparation dans les coquilles et décorez avec la coriandre.
Nid de Pâques salé
Ingrédients :
- 5 pommes de terre
- 500 g d'épinards cuits
- 250 g de brandade de Nîmes
- 9 œufs
- Crème fraîche
- Lait
- Beurre
- Sel, poivre, jus de citron
Instructions :
- Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, puis les écraser avec l'œuf, la crème et le lait.
- Mélanger la brandade aux épinards assaisonnés.
- Former les nids avec la purée dans des ramequins, ajouter les épinards et un œuf au centre avant d'enfourner.
Chaussons d'agneau
Ingrédients :
- 150 g d'agneau haché
- 2 œufs
- Pâte brisée ou feuilletée
- Oignon haché, persil, sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez l'agneau avec l'oignon, un œuf et le persil.
- Découpez la pâte et formez des chaussons, badigeonnez de jaune d'œuf avant de cuire au four.
Lapins briochés
Ingrédients :
- 260 ml de lait végétal
- 6 g de levure de boulanger
- Sucre blanc et vanillé, farine, sel, huile de noisette
Préparation :
- Délayez la levure dans du lait tiédi.
- Mélangez les ingrédients secs, ajoutez le lait et l'huile, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Formez les lapins, laissez lever puis enfournez jusqu'à dorure.
Roses des sables de Pâques
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de corn flakes
- Beurre
- Petits œufs en chocolat
Préparation :
- Faites fondre le chocolat avec le beurre, incorporez les corn flakes délicatement pour ne pas les casser.
- Formez des petits tas sur un plat et décorez les roses avec des œufs en chocolat. Réfrigérez avant de servir.
