Cette tarte légère aux framboises et mascarpone offre un parfait équilibre entre la douceur de la crème et l'acidité des framboises. Simple à préparer, ce dessert gourmand ravira toutes les papilles, qu'il s'agisse d'un goûter, d'un déjeuner ou d'une occasion spéciale.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte sablée prête à dérouler
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 grammes de framboises surgelées
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 3 : Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laissez-la refroidir.
Étape 4 : Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5 : Étalez la crème de mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
Étape 6 : Disposez uniformément les framboises sur la crème.
Étape 7 : Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Astuces du chef
Pour un rendu encore plus esthétique, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir, ajoutant une note à la fois visuelle et gustative.
Boissons recommandées
Pour accompagner ce délice, optez pour un thé vert léger ou une infusion de fruits rouges, qui mettront en valeur la fraîcheur des framboises.
Origine et contexte
Ce dessert s'inspire de la tradition pâtissière italienne, où le mascarpone est réputé pour sa texture crémeuse et son doux goût. Les framboises, quant à elles, apportent une note acidulée, créant une harmonie parfaite avec la richesse du mascarpone.
