Découvrez le granola maison sans huile : une recette saine et gourmande au blanc d'œuf

Pour préparer un granola sans huile, saviez-vous qu'il est possible d'utiliser du blanc d'œuf ? Cette alternative est tout aussi délicieuse et extrêmement facile à réaliser. Plongeons dans les étapes de cette recette savoureuse.

Un granola fait maison est parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Ce mélange de graines, de flocons d'avoine et d'oléagineux est un vrai régal. Typiquement, le miel et l'huile sont utilisés pour lier les ingrédients. Cependant, pour une version moins grasse, on peut se passer de l'huile. Voici une recette qui permet de savourer un granola plus sain.

Granola maison sans huile : la recette gourmande et saine au blanc d'œuf

Pour un granola plus équilibré, vous pourrez remplacer l'huile par du blanc d'œuf. Ce dernier aide à répartir le miel uniformément tout en apportant des protéines et une belle couleur dorée au granola. Voici comment procéder :

Ingrédients :

• 100 g d'amandes
• 100 g de noisettes
• 350 g de flocons d'avoine
• 50 g de pignons de pin
• 130 g de fruits secs (au choix)
• 70 ml de jus de pomme sans sucre ajouté
• 90 g de miel liquide
• 1 blanc d'œuf

Préparation :

1. Préchauffez le four à 175 °C.
2. Concassez les amandes et les noisettes.
3. Dans un bol, mélangez les amandes, noisettes, flocons d’avoine, pignons de pin et fruits secs.
4. Ajoutez le jus de pomme et le miel, puis mélangez bien avec une spatule.
5. Fouettez le blanc d’œuf jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
6. Incorporez le blanc d'œuf au mélange d'ingrédients.
7. Étalez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme.
9. Une fois cuit, laissez le granola refroidir complètement avant de le déguster.

Conservation du granola fait maison

Pour profiter de votre granola lors de vos prochains repas, conservez-le correctement. Placez le granola refroidi dans un contenant hermétique à température ambiante dans un endroit sec. Il se conservera ainsi pendant 3 à 5 jours. Consommez-le rapidement pour éviter qu'il ne ramollisse.