Au cœur des vignes et des lavandes du Var, une auberge authentique invite les gourmets à savourer des spécialités du Sud revisitées avec une touche d’audace. Bienvenue à l'Hostellerie de la Celle, où Benoît Witz, un chef alsacien de renom, donne vie à des plats empreints de la richesse des terroirs provençaux.
L'Art culinaire de Benoît Witz
D’origine alsacienne, Benoît Witz n'est pas un novice dans le monde de la gastronomie. Formé auprès de Paul Bocuse, il a ensuite rejoint la brigade d’Alain Ducasse au Louis XV à Monaco. Son parcours l’a également conduit à Menton et à la Bastide de Moutiers. Depuis 1999, il œuvre avec passion à l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, créant des plats qui respirent la Provence.
Une Cuisine de Terroir
Au milieu de magnifiques jardins, Benoît a établi son propre potager, rendant hommage aux légumes de saison qu’il utilise dans ses créations. Les ingrédients proviennent de petits producteurs locaux, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité exceptionnelles.
Un Voyage des Sens
Le chef pâtissier, Laurent Trocmé, avec son ardeur juvénile, prépare des délices comme des tartelettes aux agrumes et des financiers qui ravissent les papilles. La carte des vins, choisie avec soin, mérite également d'être explorée. Passer une nuit dans les confortables chambres de l'Hostellerie est une expérience qui s’avère être un véritable bonheur pour les amoureux de la gastronomie.
L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, Châteaux et Hôtels Collection, est la destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir une cuisine de caractère au cœur d'un cadre enchanteur.
L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, 10, Place du Général de Gaulle, 83 170 La Celle-en-Provence.
Tel : 04 98 05 14 14.
Rendez-vous sur le site officiel pour plus d'informations.
