Une petite pizzeria parisienne, discrète mais prisée, dont les pizzas sont célébrées jusqu'en Italie. Voici l'adresse que tout Italien visite lors de son séjour à Paris !
"La meilleure pizzeria de Paris", "Chaque bouchée m'a transporté directement à Naples", "Vous devez l'essayer maintenant !" Voilà quelques réactions enthousiastes que l'on trouve sur Instagram. Fait notable : ces éloges viennent d'Italiens. Encore un indice sur la qualité de l'établissement, c'est aussi la pizzeria favoris du pizzaïolo franco-italien Julien Serri. "C'est la plus petite pizzeria de Paris et on y déguste des pizzas exceptionnellement bonnes", partage-t-il avec nous. Voici donc l'adresse parisienne pour savourer des pizzas dignes de Naples !
La petite salle de ce restaurant, qui ne peut accueillir qu'une dizaine de convives, est souvent remplie. Mais cette expérience en vaut la peine. Les pizzas, avec leur croûte à la fois moelleuse et légère, sont garni de manière traditionnelle avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme la margherita, la napolitaine ou la marinara. "On voyage à Naples !", s'enthousiasme Julien Serri.
Les propriétaires de la pizzeria, Davide et Gianpaolo Castellano, deux frères napolitains, préparent les pizzas sous nos yeux dans une ambiance animée, mêlant rires et effervescence. "Notre pâte fermente jusqu'à 72 heures, ce qui la rend plus légère et plus digeste", explique Gianpaolo, l’un des fondateurs. Le résultat est une pizza savoureuse qui ne pèse pas sur l'estomac ni sur le budget : la margherita est à 12 euros et la napolitaine, la vedette de la maison, à 14 euros.
Pour goûter à cette authentique part de Naples, rendez-vous chez les Fratelli Castellano, au 43 rue Fondary, Paris 15ᵉ. Un petit conseil : pensez à appeler pour réserver, car même si les pizzas sont abordables, les places se font rares !
Chez les Fratelli Castellano, le savoir-faire napolitain s'invite à votre table avec une pâte légère, des garnitures simples et authentiques, et une ambiance chaleureuse. Profitez de cette adresse discrète mais appréciée où la pizza se déguste comme à Naples. Réservez votre place pour vivre cette expérience unique...
