La soupe à la tomate fraîche est un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs. Facile à préparer, elle est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à des ingrédients presque toujours à portée de main, vous pouvez réaliser cette recette en un rien de temps.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates pelées en boîte
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Un blender
Préparation rapide
- Chauffez le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, le basilic séché, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- A la fin de la cuisson, mixez la soupe avec un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Astuce gourmande
Pour un goût plus crémeux, n’hésitez pas à rajouter une cuillère de crème fraîche au moment de mixer. Cela rehaussera la richesse de votre soupe.
Accord met et vin
Servez cette soupe avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, qui viendra subtilement compléter la douceur des tomates.
Informations additionnelles
La soupe à la tomate est un plat universel et polyvalent, parfait pour toutes les saisons. Vous pouvez également la déguster froide sous forme de gaspacho, idéale lors des journées ensoleillées.
