Pour cette saison festive, laissez-vous tenter par une façon unique de préparer votre langouste. Avec une préparation simple mais raffinée, vous rehaussez le goût de ce crustacé emblématique.
Préparation du beurre aromatisé
Commencez par préchauffer votre four en position gril. Ensuite, laissez le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse. Hachez finement quelques gousses d'ail, puis dans un bol, mélangez-les avec le beurre mou et une généreuse pincée de curry. Pour faciliter son utilisation, placez le mélange sur un morceau de papier sulfurisé et formez un boudin. Enveloppez-le soigneusement et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la langouste
Une fois le temps de repos écoulé, coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur. Retirez le film du beurre aromatisé et découpez-le en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez ces rondelles sur la chair des langoustes pour les recouvrir d'une touche savoureuse.
Placez les langoustes dans un plat adapté, puis enfournez-les pendant 8 minutes. Pour un dressage élégant, servez dans chaque assiette une demi-langouste accompagnée de quelques feuilles d'épinard fraîches, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Un plat qui impressionne
Cette recette de langouste grillée au beurre et curry ne manquera pas de charmer vos convives. Offrez-leur une expérience culinaire mémorable qui fera de votre repas de fête un événement inoubliable.
