Vous cherchez une recette savoureuse qui ravira toute la famille ? Une créatrice culinaire a partagé sur Instagram sa recette réconfortante de gnocchis crémeux aux courgettes et au comté, parfaite pour profiter des dernières courgettes de la saison.
Les gnocchis sont généralement appréciés, ces petites boules à base de pommes de terre séduisent par leur texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Grâce aux gnocchis prêts à poêler, vous gagnerez du temps en cuisine. Eva, connue sous le pseudo foooodiiizz sur les réseaux sociaux, propose une préparation simple et gourmande.
Préparation des gnocchis crémeux
Commencez par émincer un oignon rouge et le faire revenir avec de l'ail haché dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez des courgettes coupées en dés et laissez cuire. Incorporez ensuite de la crème fraîche, du persil et du comté râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pendant ce temps, poêlez les gnocchis selon les indications de l'emballage. Dressez les gnocchis dans une assiette et nappez-les de la sauce. Pour les amateurs de fromage, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de comté sur le dessus. Savourez ce délice !
Bien que cette recette soit végétarienne, vous pouvez l'enrichir avec des ingrédients comme du saumon, du poulet, des lardons, du tofu ou du jambon pour en faire un plat complet.
Gnocchis faits maison
Si vous préférez réaliser vos gnocchis vous-même, voici une méthode simple. Faites cuire des pommes de terre pelées dans un grand volume d'eau salée pendant 40 minutes. Une fois égouttées, écrasez-les pour obtenir une purée. Incorporez un œuf et ajoutez progressivement de la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Façonnez des rouleaux de pâte puis découpez des tronçons de 2 cm. Utilisez le dos d'une fourchette pour façonner les gnocchis. Laissez reposer sous un torchon pendant quinze minutes. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée; lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile ou du beurre pour une touche croustillante.
