Face à la fin du mois, il est possible de se faire plaisir sans sacrifier son budget. Découvrez la recette économique et gourmande des galettes de brocoli et parmesan, un véritable régal à petit prix.
Petit budget ne rime pas avec goût. On na pas besoin de se contenter de pâtes simples lorsque l'on peut préparer des plats savoureux. Les galettes de brocoli et parmesan sont non seulement délicieuses, mais aussi réalisées avec des ingrédients abordables tels que le brocoli (frais ou surgelé), la farine, les œufs, le persil et bien sûr, le parmesan. Ainsi, il est tout à fait possible de se régaler sans se ruiner.
Quels accompagnements pour vos galettes ?
Que ce soit des galettes de brocoli ou d'autres légumes, ces petites merveilles peuvent accompagner vos plats principaux. Elles se marient parfaitement avec des viandes ou des poissons. Pour en faire le plat principal, n'hésitez pas à ajouter une petite salade fraîche. Pour plus de saveurs, pensez à agrémenter vos galettes d'épices, d'herbes fraîches ou d'une touche de crème fraîche. Elles peuvent également activer votre créativité en remplaçant la viande dans vos burgers, à condition de leur donner suffisamment d'épaisseur.
Réchauffer vos galettes ? Voici comment !
Une fois préparées, ces galettes se conservent facilement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les savourer à nouveau, le meilleur moyen est de les réchauffer au four. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 160°C pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi les réchauffer dans une poêle avec un peu d'huile à feu doux, en les retournant une à deux minutes de chaque côté.
Facilité de réalisation des galettes de brocoli et parmesan
Préparer ces galettes ne nécessite que peu de temps et d'efforts. Une fois que vous aurez goûté à cette recette, vous ne regretterez pas d'avoir mis les mains à la pâte.
Ingrédients pour 6 galettes :
- 200 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 poignée de persil frais
- 30 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Cuisinez les fleurets de brocoli dans de l'eau bouillante salée durant 10 minutes.
- Égouttez, puis écrasez le brocoli dans un saladier.
- Ajoutez le persil ciselé, les œufs, la farine et le parmesan. Salez et poivrez à convenance. Mélangez bien.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d'huile d'olive. Déposez 1 cuillère de pâte et aplatissez délicatement. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
