La journaliste allemande Anna Bader a décidé de relever le défi d'un régime végan pour tout le mois de janvier 2025. Elle partage son expérience et les bienfaits qu'elle en a tirés.
Veganuary est une initiative mondiale, lancée en 2014 au Royaume-Uni, destinée à promouvoir une alimentation excluant les produits d'origine animale. Tout comme le dry January qui encourage une abstinence d'alcool après les fêtes, Veganuary incite à poursuivre un mode de vie végan après la période de janvier.
Le régime végan s'oppose à toute consommation d'origine animale, incluant la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et le miel. Il est fondé sur des aliments exclusivement d'origine végétale comme des fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et produits végétaux transformés tels que le tofu et les boissons végétales.
Un changement audacieux mais gérable
Anna, rédactrice beauté, a accepté le défi Veganuary 2025. Malgré ses doutes, elle a trouvé que la transition vers un régime végan était tout à fait réalisable. Ayant déjà adopté une alimentation végétarienne, elle a évité la viande et le poisson tout en utilisant régulièrement du lait végétal. Cependant, renoncer au fromage s'est avéré problématique. "Je ne pouvais pas imaginer un plat de pâtes sans parmesan", confie-t-elle.
Heureusement, des alternatives véganes comme les fromages à base de pignons de pin ont facilité cette transition. Anna a commencé à expérimenter de nouvelles recettes, intégrant des ingrédients comme les haricots, devenus essentiels dans ses repas quotidiens.
Cependant, trouver des options véganes en restaurant est parfois un défi dans sa petite ville. "Les choix sur les menus ne sont pas aussi nombreux qu'en milieu urbain", dit-elle. Face à cela, elle a appris à demander des modifications ou à préparer davantage de repas à la maison pour faire face à l'inflation.
Des bénéfices inattendus sur la santé
Rapidement, Anna a noté des bénéfices de son nouveau régime. Bien qu'elle n'ait pas observé de changements majeurs, elle a enregistré une perte de graisse abdominale ainsi qu'une amélioration de l'état de sa peau, probablement liée à l'élimination des produits laitiers. "Il est incroyable de voir à quel point une alimentation végan peut affecter votre énergie et votre bien-être", dit-elle. Après des activités physiques comme la randonnée, elle se sentait mieux récupérée.
À la fin de ce mois d'essai, Anna a décidé d'intégrer des recettes véganes de manière durable, bien qu'elle ne se considère pas comme une végan strict. Elle accepte parfois des exceptions lorsqu'elle sort pour préserver sa vie sociale. Le miel, qu'elle apprécie pour ses bienfaits nutritionnels, reste également dans son alimentation.
Conseils pratiques pour adopter un régime végan
Pour ceux qui envisagent de faire le saut, Anna Bader partage quelques conseils :
- Planifiez vos repas : Une alimentation équilibrée est essentielle. Intégrez légumineuses, céréales complètes et graines pour couvrir vos besoins nutritionnels.
- Participez à des initiatives comme Veganuary : Relier votre engagement à un défi collectif peut être motivant. Échangez recettes et astuces avec d'autres participants.
- Sélectionnez des substituts : Presque tous les aliments, du fromage aux burgers, ont leurs alternatives véganes.
- Vérifiez vos besoins en compléments : La vitamine B12 est essentielle pour les végans. Faites analyser régulièrement votre sang et complétez si nécessaire.
