Guy Krenzer, directeur de la création de la Maison Lenôtre depuis 2004, est un chef doublement décoré.
Biographie de Guy Krenzer
Né le 27 septembre 1964 à Strasbourg, Guy Krenzer a découvert sa passion pour la cuisine dès son enfance, aidant sa mère à préparer des tartes à la mirabelle. Il débute par un brevet professionnel de traiteur avant de se spécialiser en charcuterie. Sa carrière le mène à devenir chef de partie au Negresco à Nice, suivi de postes prestigieux, dont chef consultant au Four Seasons Hotel et second de cuisine au Ritz à Londres. De retour en France, il rejoint des établissements renommés comme les restaurants Fouquet's et Lapérouse, avant de s’épanouir pleinement à la Maison Lenôtre.
La création culinaire chez Lenôtre
Depuis son arrivée en 2004 à la Maison Lenôtre, Guy Krenzer, en tant que directeur de la création et chef exécutif, a collaboré avec le légendaire Gaston Lenôtre. Avec une passion pour l'innovation, il crée entre 300 et 600 nouveautés chaque mois avec ses équipes, tout en cherchant à transmettre ses compétences aux jeunes talents. Sa double distinction en tant que Meilleur Ouvrier de France en charcuterie-traiteur et en cuisine renforce son statut de mentor respecté au sein de l'institution.
Guy Krenzer sur Instagram
Bien qu'il ne dirige pas un restaurant traditionnel, Guy Krenzer est une figure appréciée sur les réseaux sociaux, avec plus de 16 000 abonnés sur Instagram. Il y partage des créations artistiques de la Maison Lenôtre, allant des pâtisseries somptueuses aux plats savoureux, captivant ainsi un large public gourmand.
