Ingrédients nécessaires
- 12 saint-jacques
- 60 g de beurre demi-sel
- 2 gousses d'ail
- Un bouquet de persil frais
- Jus de citron
Préparation des saint-jacques
Pour réaliser cette recette, commencez par bien nettoyer les saint-jacques pour enlever le corail, si nécessaire. Dans une poêle, faites fondre le beurre demi-sel à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et laissez infuser quelques minutes.
Une fois que le mélange dégage un arôme parfumé, incorporez délicatement les saint-jacques. Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Ne les laissez pas trop cuire pour préserver leur texture délicate.
Finition et service
Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron et parsemez de persil frais haché. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes verts ou d'un risotto crémeux pour un repas équilibré.
Cette recette, simple à réaliser, met en avant la richesse des saveurs maritimes. Bon appétit !
