Plongez dans une aventure culinaire avec cette recette de chou-fleur au curry, une préparation aussi simple que délicieuse. Parfaite pour imperméabiliser votre table de couleurs et de saveurs, elle vous fera voyager sans quitter votre cuisine.
Détails de la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Complexité : Facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 250 grammes de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 4
Disposez le mélange sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Étape 5
En parallèle, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
Étape 6
Dans une casserole, chauffez le lait de coco à feu doux.
Étape 7
Une fois le chou-fleur prêt, incorporez-le au lait de coco et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de chef
Pour un apport croquant, ajoutez des noix de cajou grillées sur le chou-fleur juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme le riesling se mariera à merveille avec les épices du curry, pour un repas équilibré.
Infos supplémentaires
Le curry, mélange d’épices d’origine indienne, a conquis le monde entier grâce à son goût riche et chaleureux.
