Pour un goûter plein de saveurs, essayez la recette du gâteau de sarrasin de Laurent Mariotte. Cet animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1 vous propose une alternative savoureuse pour ravir vos enfants, tout en étant sans gluten grâce à la farine de sarrasin. Avec sa texture légèrement croustillante et son goût unique, ce gâteau pourrait bien devenir l'un de vos favoris.
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Pimentez votre gâteau avec de délicieuses additifs
Pour apporter une touche personnelle à votre gâteau, n'hésitez pas à intégrer des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat ou même des fruits frais. Faites attention de ne pas trop travailler la pâte, car un mélange excessif pourrait rendre le gâteau trop dense. Incorporez les ingrédients doucement pour obtenir une consistance homogène. Soyez également vigilant sur la cuisson; un test avec un cure-dent ou un couteau au centre du gâteau vous indiquera s'il est cuit ou non.
Un gâteau de sarrasin en 20 minutes chrono
Gourmands, préparez-vous à fondre pour ce gâteau moelleux et parfumé qui ravira toutes les papilles !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine de sarrasin
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de graines de sarrasin torréfiées
- 220 g de beurre demi-sel mou
- 5 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
Les étapes de la recette :
- Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et les graines de sarrasin dans un grand bol. Incorporez le beurre et les jaunes d'œufs.
- Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire ou rond, lissez et créez des motifs à l'aide d'une fourchette.
- Battez l'œuf entier et appliquez-le sur le dessus du gâteau avec un pinceau pour le dorer.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 50 minutes.
- Laissez refroidir, puis dégustez froid. Ce gâteau se conserve plusieurs jours.
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