Découvrez cette recette savoureuse de gambas flambées au whisky qui ne manquera pas d'éveiller vos sens. Facile à préparer, elle nécessite des ingrédients simples et quelques ustensiles pour garantir une présentation gastronomique qui impressionnera vos hôtes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : moyen
Ingrédients
- 16 gambas décortiquées surgelées
- 100 millilitres de whisky
- 100 millilitres de crème fraîche
- Poivre en grains
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 50 grammes de beurre clarifié
Ustensiles
- Poêle en acier inoxydable
- Allume-gaz pour flamber
Préparation
Étape 1
Chauffez la poêle en acier inoxydable avec le beurre clarifié à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les gambas et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement roses.
Étape 3
Saupoudrez de poivre concassé et de paprika fumé sur les gambas.
Étape 4
Versez doucement le whisky et flamer à l'aide de l'allume-gaz pour un effet visuel captivant.
Étape 5
Lorsque la flamme s'éteint, incorporez la crème fraîche, réduisez l'intensité du feu et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
Astuces de chef
Pour un meilleur croustillant, séchez bien les gambas avant de les cuire.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, sera parfait pour accompagner les saveurs des gambas flambées au whisky.
Le saviez-vous ?
Ce plat, issu des cuisines fusion, allie de façon audacieuse les saveurs maritimes et terrestres.
