Pour célébrer un dîner de Noël mémorable, Angèle nous propose un menu riche en saveurs, mettant en avant des plats copieux qui respectent les régimes sans gluten et végan. Cette terrine de légumes d'hiver se distingue par sa combinaison savoureuse d'ingrédients frais et de saison.
Ingrédients principaux
- Carottes
- Panais
- Poireaux
- Céleri-rave
- Épices de saison
Préparation
Commencez par cuire les légumes à la vapeur pour préserver leurs nutriments et leurs saveurs. Ensuite, mixez-les avec des épices de votre choix pour créer une texture onctueuse. Placez le mélange dans un moule à terrine et laissez refroidir au réfrigérateur pour qu'il prenne bien. Servez frais avec une sauce légère à base de yaourt végétal pour une touche d'onctuosité.
