À l'occasion d'une envie gourmande, imaginez un cookie géant qui saura ravir petits et grands. Le chef Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef 2021 et chef au restaurant Bivouak à Saint-Tropez, nous propose une version XXL succulente, mêlant pralines roses, chocolat blanc et framboises.
Le cookie géant s’invite à notre table pour apporter un clin d'œil à l'enfance tout en régalant nos papilles d'adultes. Ce délice, plus grand que le traditionnel petit cookie, promet une bonne dose de douceur. Le chef a partagé sa recette sur Instagram, afin de nous permettre de régaler nos proches avec ce dessert incontournable.
Qu'est-ce qu'un gâteau cookie ?
Le gâteau cookie est l'ultime version des cookies, fabriqué avec des portions d'ingrédients adaptées à sa taille généreuse. Généralement, il est élaboré pour nourrir 6 à 8 personnes, avec un diamètre d'environ 20 cm. Sa simplicité fait de lui un incontournable dans les fêtes, souvent agrémenté de glaçage, surtout aux États-Unis où sa popularité ne cesse de croître.
la recette géante aux pralines roses, chocolat blanc et framboises
Le chef Mohamed Cheikh a concocté une recette délicieuse qui promet de séduire les amateurs de sucreries. Voici les ingrédients et la préparation :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 260 g de beurre doux
- 160 g de sucre vergeoise
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 440 g de farine T45
- 80 g de maïzena
- 2 gousses de vanille
- 240 g de pralines roses
- 60 g de chocolat blanc
- 60 g de confiture de fraises
- 100 g de chocolat blanc fondu
- 50 g de framboises
- 1 citron vert
- 40 g de pignons de pin
- 100 g de chocolat blanc
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Concassez grossièrement le chocolat blanc et les pralines roses.
- Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre, la vergeoise, le zeste de citron vert et les grains de vanille. Incorporez ensuite la farine, la maïzena et les œufs, puis les pralines roses et les pignons de pin. Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et étalez la pâte sur une plaque.
- Enfournez à 190°C pendant 12 minutes. À la sortie du four, disposez les framboises fraîches et arrosez de chocolat blanc fondu et de confiture mixée !
