Offrez-vous un moment de délice avec ce tiramisu poire chocolat. Simple à réaliser, il marie la délicatesse de la poire à la richesse du chocolat, promettant un plaisir gustatif inoubliable. Esprit convivial et gourmandise s'invitent à votre table avec ce dessert classique qui saura séduire vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 16 pièces de biscuits à la cuillère
- 30 grammes de cacao en poudre
- 100 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de mascarpone
- 400 grammes de poires au sirop
- 200 millilitres de café fort
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Verrines
- Scelleuse de chocolat (optionnel)
Préparation
– étape 1
Préparez le café fort en y intégrant 20 grammes de sucre, puis laissez-le refroidir.
– étape 2
Egouttez les poires au sirop et coupez-les en petits dés.
– étape 3
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
– étape 4
Faites fondre le chocolat noir soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
– étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les au fond des verrines.
– étape 6
Ajoutez une première couche de mascarpone, puis des dés de poires, suivis d'une couche de chocolat fondu.
– étape 7
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le mascarpone.
– étape 8
Poudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce du chef
Pour un croustillant agréable, ajoutez des éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir, ajoutant une texture contrastante à la douceur du tiramisu.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce tiramisu d'une tasse de café corsé ou d'un cappuccino pour une pause dessert tout en douceur.
À savoir
Originaire des régions d'Italie, le tiramisu est un classique de la pâtisserie, apprécié pour son goût riche et sa polyvalence. Chaque région italienne propose sa propre variation, faisant donc de ce dessert une véritable mine de délices à découvrir.
