Vous avez probablement été déçu en ouvrant une barquette de tomates cerises, ne découvrant que des fruits moisis à l'intérieur. Cette mésaventure fréquente peut être évitée grâce à quelques astuces simples.
Un employé de Lidl a récemment partagé sur Instagram une méthode efficace pour vérifier la qualité des tomates. Si vous achetez des tomates en barquette, il recommande de la retourner. Vérifiez s’il existe une trace d'humidité sur l'emballage; cela pourrait indiquer la présence de tomates abîmées, cachées à la vue. Pour une meilleure garantie de qualité, optez pour des légumes en vrac.
les moisissures et leurs implications sur votre santé
Les moisissures, notamment celles présentes dans les aliments d'origine végétale, peuvent produire des toxines appelées mycotoxines. Ces substances sont parfois associées à des risques de mutations génétiques et de cancers chez l'humain. Selon Denis Habauzit, expert au sein de l’Anses, les moisissures peuvent se former tout au long de la chaîne de production, de la culture à la distribution.
Bien que des centaines de mycotoxines aient été identifiées, seulement quelques-unes sont à surveiller pour leurs effets néfastes. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) précise que les cultures de céréales, les graines oléagineuses et certaines épices sont principalement concernées par ce risque. Les tomates, quant à elles, ne figurent pas parmi les aliments mentionnés concernant les mycotoxines. Par précaution, il est judicieux de jeter toute tomate moisi et de consommer uniquement celles qui sont en bon état, après un lavage méticuleux.
