Ravivez vos papilles avec une marinade qui transporte vos convives vers des horizons gustatifs exotiques. Suivez chaque étape pour obtenir un résultat juteux et savoureux.
Préparation : 15 minutes
Cuisinez : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- romarin frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- un bol
- un fouet ou une fourchette
- film alimentaire
Préparation des saveurs
Première étape
Mélangez dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l’huile d’olive.
Deuxième étape
Hachez finement les gousses d’ail et incorporez-les au mélange.
Troisième étape
Ciselez le romarin frais, puis ajoutez-le à votre préparation.
Quatrième étape
Salez légèrement et poivrez selon votre goût, puis fouettez bien pour lier tous les ingrédients.
Cinquième étape
Faites mariner le filet mignon pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, en l’enveloppant dans du film alimentaire et en le recouvrant généreusement de marinade.
Conseil du chef
Pour intensifier les saveurs, réalisez quelques incisions superficielles dans la viande avant d'appliquer la marinade.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir, qui saura rehausser les saveurs sucrées-salées de cette recette.
Infos supplémentaires
Le filet mignon est une coupe tendre et maigre du porc, prisée pour sa texture délicate et son goût subtil, idéale pour les marinades.
