Une étude récente de Findus et Banania a examiné comment les enfants peuvent influencer les comportements nutritionnels des familles. Découverte.
En avril 2007, Findus et Banania ont réalisé une étude pour évaluer la place des enfants dans l'éducation nutritionnelle familiale. Pour ce faire, dix enfants âgés de 8 à 11 ans ont été interviewés et observés dans leur environnement familial afin d'analyser leurs habitudes alimentaires, avant de participer à un stage éducatif.
Ce stage incluait des cours de cuisine et une introduction aux principes de base de la nutrition, dirigé par le chef étoilé David Zuddas et le nutritionniste Jean-Michel Cohen. Trois semaines après ces séances, les enfants ont été observés à nouveau en retour chez eux.
L'enthousiasme des enfants pour des habitudes saines
Les résultats de l'étude sont nuancés. Ils révèlent que la compréhension de la nutrition chez les enfants est encore limitée. Les messages simples comme "manger des fruits et légumes est bon pour la santé" sont rapidement assimilés. Toutefois, des concepts tels que les catégories d'aliments et l'importance d'une hydratation régulière demeurent flous.
Néanmoins, les enfants manifestent un réel engouement pour appliquer ce qu'ils ont appris. Certains d'entre eux, qui étaient auparavant peu soucieux de leur alimentation, sont désormais désireux d'encourager leur famille à adopter de meilleures habitudes. Par exemple, l'un d'eux a déclaré : "Maintenant, je sais ce qu'il faut manger. Je vais recommencer et élaborer une nouvelle liste de courses." Ainsi, tout apprentissage, que ce soit à travers les médias ou des initiatives scolaires, contribue à façonner l'éducation nutritionnelle des jeunes. Pour une assimilation efficace, cette éducation doit être ludique et engageante, impliquant les enfants dès la phase de sélection des aliments et de préparation des repas.
Bien que les enfants ne transmettent pas nécessairement les bases de la nutrition à leurs parents, leur implication peut cependant inciter ces derniers à mieux intégrer ces principes au quotidien. Il est impératif que les parents soient présents pendant les repas, en particulier lors du petit déjeuner, une étape cruciale souvent négligée, selon l'étude.
