À l'approche de l'été, quoi de mieux qu'une salade grecque pour se rafraîchir et savourer des saveurs méditerranéennes ? Laurent Mariotte, animateur de l'émission Petits plats en équilibre, nous dévoile les secrets pour réaliser cette recette dans les règles de l'art.
Les ingrédients essentiels pour une salade grecque réussie
La qualité des ingrédients fait toute la différence. Pour une expérience gustative authentique, Laurent Mariotte recommande de choisir des produits soigneusement sélectionnés. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer suffisamment de salade pour six personnes :
- 1 kg de tomates cœur de bœuf
- 1 concombre frais
- 3 petits oignons violets (nouveaux si possible)
- 2 poivrons verts cornus
- 250 g de feta de qualité
- 150 g d'olives de Kalamata
- 2 pincées d'origan séché
- Huile d'olive de Kalamata
- Sel gris fin et poivre du moulin
Préparation de la salade grecque
Pour obtenir le meilleur résultat, il est primordial de bien préparer chaque ingrédient. Voici les étapes à suivre :
- Commencez par laver soigneusement les tomates, puis découpez-les en quartiers et déposez-les dans un grand saladier.
- Épluchez le concombre, fendez-le en deux et tranchez-le en biseaux avant de l'ajouter au saladier.
- Coupez les oignons en rondelles, puis incorporez-les aux tomates et concombre.
- Découpez les poivrons en rondelles et ajoutez-les à votre mélange.
- Incorporez les olives, ajoutez de l'huile d'olive à votre convenance, une pincée d'origan, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
- Finalement, coupez la feta en tranches épaisses et disposez-les sur le dessus de la salade.
Passez un dernier coup d'huile d'olive, parsemez d'origan et servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de ce plat emblématique. Cette salade grecque, riche en couleurs et en saveurs, est l'accompagnement parfait pour n'importe quel repas estival.
