Les œufs cocotte aux lardons sont un incontournable de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs irrésistibles. Cette recette, rapide à réaliser, est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison des œufs, de la crème et des lardons propose une expérience gustative réconfortante, parfaite pour les jours frais.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de lardons fumés
- 20 centilitres de crème fraîche
- 4 œufs
- 20 grammes de beurre
- 50 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Ramequins en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Beurrez généreusement les ramequins en céramique.
Étape 3
Disposez les lardons fumés dans chacun des ramequins.
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur les lardons.
Étape 5
Délicatement, cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Étape 6
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 7
Parsemez de gruyère râpé sur le dessus.
Étape 8
Placez les ramequins dans un plat allant au four contenant de l’eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).
Étape 9
Laissez cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc d’œuf soit bien pris.
Étape 10
Servez chaud pour profiter de toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une pointe de muscade sur la crème fraîche avant cuisson.
Accord mets-vins
Ces œufs cocotte s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces choix vinicoles mettront en valeur les saveurs des lardons.
L’info en plus
Originaire de France, les œufs cocotte représentent une spécialité cuite au bain-marie, offrant ainsi une cuisson douce et uniforme pour les ingrédients. Un plat à la fois traditionnel et toujours apprécié !
