Pour une entrée pleine de couleurs et de saveurs, les œufs mimosa au wasabi de Cyril Lignac sont idéaux. Voici comment les préparer.
Le 7 décembre 2021, au cours de l’émission “Tous en cuisine” sur M6, Cyril Lignac a partagé deux recettes, incluant les œufs mimosa au wasabi et une pastilla de cuisses de volaille aux fruits secs. Ces plats savoureux apportent une touche d’originalité à vos repas de fête.
Ingrédients nécessaires pour les œufs mimosa
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 6 œufs durs
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 25 cl d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de wasabi (pâte ou frais râpé)
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette ciselée
- Fleur de sel et poivre du moulin
Ustensiles à préparer
Pensez à réunir :
- 2 saladiers
- 1 fouet
- 1 maryse
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 poche à douille
Préparation des œufs mimosa au wasabi
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde. Ajoutez l’huile en filet tout en fouettant pour obtenir une mayonnaise lisse.
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