Chers passionnés de sucreries, laissez-vous séduire par cette recette révélant comment réaliser des muffins savoureux aux pépites de chocolat, sans œufs. Idéale pour ceux qui souffrent d’une allergie ou pour les gourmands n’ayant pas d'œufs sous la main, cette préparation simple vous permettra d'éblouir vos convives avec des douceurs moelleuses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 millilitres de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 50 millilitres d'huile végétale (tournesol, colza, etc.)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Extrait de vanille au goût
- 100 grammes de pépites de chocolat
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Moule à muffins ou caissettes en papier
- Un grand bol pour le mélange
- Fouet ou cuillère en bois
Instructions de préparation
1. Préparez vos ingrédients
Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
2. Mélangez les ingrédients humides
Ajoutez progressivement le lait végétal et l'huile tout en remuant doucement pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, incorporez le vinaigre blanc et quelques gouttes d'extrait de vanille.
3. Incorporez les pépites de chocolat
Enfin, ajoutez délicatement les pépites de chocolat à la pâte, mélangez, puis répartissez la préparation dans les moules, remplissant chaque caissette aux deux tiers.
4. Cuisson des muffins
Enfournez le tout pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; s’il ressort propre, vos muffins sont prêts !
Astuces du chef
Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de les enfourner.
Accompagnements idéals
Pour un goûter parfait, accompagnez ces muffins d’un verre de lait froid ou d'une tasse de thé léger. Le mélange des températures séduira toutes les papilles.
Origine des muffins
Le muffin, d'origine anglaise, a su conquérir les cœurs à travers le monde grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation, permettant toutes sortes d'associations gourmandes.
Suggestions de présentation
Présentez vos muffins sur un plat coloré ou dans des caissettes fantaisie pour une touche personnelle. L'esthétique des mets est tout aussi importante que leur goût !
