Coup de food. - Direction la seconde enseigne italienne de Garry Dorr, située près de la place des Vosges. La promesse ? Savourez la pizza la moins chère de Paris, réalisée avec des produits d’exception importés d’Italie.
Le concept.- Immergé dans une ambiance évoquant les docks de Brooklyn, ce restaurant se distingue par ses murs en briques rouges, ses vastes dessins muraux, et son sol en béton ciré. Les cordages de chanvre suspendus créent une atmosphère italo-américaine chaleureuse. Les clients peuvent s’installer autour d'une immense table en chêne foncé tandis que des chaises en tôle colorée et des tables en palettes recyclées ajoutent une touche décontractée. A l’extérieur, la grande terrasse invite à profiter des derniers rayons de soleil. Garry Dorr se positionne comme un acteur dynamique de la scène culinaire parisienne, mettant en avant une équipe entièrement italienne prête à partager sa passion et son savoir-faire.
Le restaurateur.- Garry Dorr est un restaurateur reconnu, allant de la gestion de restaurants tels que Le Grand Bistrot à la création d'établissements italiens qui font le buzz. Il ose réinventer les traditions de la pizza, alliant la finesse des trattorias à une ambiance populaire. Après avoir perfectionné son art auprès de grands chefs comme Joël Robuchon, il s’impose une discipline de fer pour garantir la qualité et l’innovation de ses plats. Sa philosophie ? Révolutionner la restauration avec des ambiances captivantes.
L'assiette.- La carte présente un assortiment de pizzas légères – parfaites pour satisfaire vos envies gourmandes sans culpabilité. En plus des indémodables, une attention spéciale est portée sur des plats comme le risotto, les orecchiette au pesto et burrata, ainsi que les classiques italiens tels que les antipasti. Les incontournables incluent la burratina des Pouilles, le jambon de Parme, les pizzas aux truffes, et un tiramisu à ne pas manquer.
Les prix.- Pour les budgets serrés, des options à 3 € comme la "Blanche neige aux sept romarins" et une authentique "Margarita" de 26 cm à 4 € se démarquent. Grâce à ces tarifs imbattables, The Brooklyn Pizzeria affirme sa position comme la référence des pizzas à bas prix à Paris.
Stars présentes.- Boulevard Beaumarchais, vous pourriez croiser des personnalités comme M Pokora, Maëva Coucke ou Bob Sinclar.
The Brooklyn Pizzeria, 33 boulevard Beaumarchais, 75003 Paris. Tél. : 01 48 87 98 92.
