Frédéric Peneau et Hugo Desnoyer détournent la cultissime recette grecque avec une touche contemporaine.
Lorsque Frédéric Peneau, le chef renommé de Le Chateaubriand et Le Dauphin, s'associe au célèbre boucher Hugo Desnoyer, ils choisissent de bousculer les codes de la restauration rapide avec un kébab haut de gamme. Chez Grillé, chaque élément est soigneusement pensé : le pain, un savant mélange de blé et d'épeautre bio, est cuit sur place et sans levain, garantissant fraîcheur et originalité.
La viande, qu'il s'agisse de veau de lait, d'agneau ou de porc, est mijotée avec un mélange subtil de citron et de saké pour une explosion de saveurs. Les clients peuvent personnaliser leur expérience grâce à une sélection de sauces maison, de fines herbes, d'olives, de feta et de citron confit, les rendant ainsi maîtres de leur création.
Mais ce n'est pas tout ! Pour accompagner ces délices, des frites maison viennent parfaire le repas, ajoutant une touche réconfortante à cette expérience culinaire.
Grillé, 15, rue Saint-Augustin, 75002 Paris.
