De la feta (ou presque) en deux fois moins gras, c'est la promesse de ce fromage du commerce. De quoi se donner bonne conscience à l'approche de l'été...
Avec la burrata, la feta est l'un des fromages emblématiques de l'été. Fabriquée à partir de lait de brebis (et parfois de chèvre), cette spécialité grecque est à la fois crémeuse et friable, se distinguant par un goût frais, salé et légèrement acidulé qui sublime les plats de crudités.
Une polyvalence qui séduit
La feta n’accompagne pas uniquement les tomates et concombres de la salade grecque. Elle s’intègre avec brio dans diverses recettes : émiettée sur des pâtes, intégrée dans des quiches, ou encore utilisée dans des plats comme la spanakopita, un dessert salé aux épinards. Sa texture permet aussi de l'incorporer dans des plats cuisinés, apportant une touche originale.
Un choix éclairé
Bien que savoureuse, la feta a une teneur calorique élevée, avec environ 285 kcal pour 100 g, provenant principalement de sa matière grasse (20 à 25 %). Mais il existe une alternative intéressante : la « simili feta », qui conserve le goût tout en étant plus légère. Nom de cette innovation : Salakis Léger, avec seulement 9 % de matières grasses, soit 59 % de moins que la feta traditionnelle. Sa discrète apparence dans les rayons des fromages light peut dérouter les puristes, mais ceux qui surveillent leur régime ne manqueront pas d’apprécier.
Un délice allégé pour l'été
La feta, autrefois synonyme de plaisir coupable, s'offre une version allégée sans perdre son authenticité. Ces alternatives permettent de savourer le goût unique de la feta tout en respectant les apports nutritionnels. Une option idéale pour allier plaisir et équilibre dans vos plats estivaux.
