Installé sur la Piazza della Repubblica, le prestigieux Hôtel Savoy vient d'inaugurer un nouveau restaurant, Irène, où le chef Fulvio Pierangelini met à l’honneur les produits d’exception de la Toscane.
Une expérience culinaire inoubliable
Dans un cadre récemment rénové au style vintage impressionnant, Irène se positionne comme l'une des meilleures tables florentines. Ce restaurant, dont le nom rend hommage à la mère italienne de Sir Rocco Forte, offre des plats à des prix abordables par rapport à la qualité proposée. La nouvelle décoration, conçue par Olga Polizzi, apporte un charme authentique et raffiné à l'établissement.
Une carte empreinte de féminité
Le chef Fulvio Pierangelini, qui dirige les cuisines des restaurants Rocco Forte, rend hommage à la cuisine des femmes italiennes, connues pour leur modernité et leur créativité. Il a conçu une carte qui célèbre cet héritage culinaire. Sous sa supervision, le talentueux Giovanni Cosmai crée des plats d’exception, accompagnés par une sélection de vins et de prosecco soigneusement choisie.
Des plats phares à déguster
- Lasagnettes au ragoût
- Panzanella et mozzarella
- Salade de poulpe et betteraves
- Croûton d’asperges
- Sabayon aux fruits rouges
Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles saveurs ou un visiteur souhaitant apprécier l'authenticité toscane, Irène promet une aventure culinaire qui égayera vos papilles.
