Découvrez comment préparer un poulet rôti savoureux en seulement 15 minutes.
Envie d'une recette facile pour un poulet rôti ce dimanche ? Philippe Etchebest nous révèle son astuce : "15 minutes de préparation seulement". Grâce à sa technique, ce plat devient accessible à tous. Alors, enfilez vos tabliers et préparez-vous à régaler vos proches !
Les ingrédients pour un poulet rôti express
Pour obtenir un poulet incroyablement moelleux, le chef a une petite astuce : le cuire sur un lit de légumes. La combinaison de carottes et de patates douces assure une cuisson à la vapeur, ajoutant humidité et saveur. Pensez à demander un poulet bien gras pour une texture optimale.
- 1 poulet
- 1 citron
- 1 feuille de laurier
- 3 gousses d'ail
- 3 branches de thym
- 12 carottes
- 1 grosse patate douce
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation du poulet rôti express
Philippe ne s'embête pas à éplucher ses carottes : un bon lavage avec une brosse à légumes suffit, permettant de conserver les vitamines présentes dans la peau.
- Après avoir lavé les carottes, coupez les extrémités et détaillez-les en quartiers. Épluchez la patate douce et découpez-la en frites épaisses.
- Disposez les légumes dans un grand plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pour une précuisson de 30 minutes à 180 °C. Ensuite, faites de la place pour le poulet au centre.
- Glissez le citron coupé, les herbes et l'ail à l'intérieur du poulet. Badigeonnez-le d'huile et remettez le plat au four, cette fois à 210 °C, pour environ 40 minutes de cuisson. Pour vérifier la cuisson, piquez la cuisse : si le jus est clair, c'est prêt !
Pour sublimer votre poulet rôti, concoctez une sauce rapide mélangeant 250 g de yaourt grec, 10 g d'épices tandoori et le jus d'un demi-citron vert. Vous ne serez pas déçu !
