Des bières bonnes pour la planète, c'est possible ! Une brasserie de Singapour en prépare à partir d'eaux usées et recyclées.
Quoi de mieux qu'une bonne bière pour se rafraîchir lors des chaudes soirées d'été ? La fabrication de cette boisson nécessite cependant une grande quantité de ressources: environ 300 litres d'eau pour obtenir seulement 1 litre de bière, de la culture des céréales au nettoyage de la brasserie. Pour remédier à ce gaspillage, l'agence nationale des eaux usées de Singapour, en collaboration avec Brewerkz, une brasserie locale, a trouvé une solution innovante : produire des bières écologiques à partir d'eaux usées recyclées.
Le projet NEWBrew
Cette initiative vise à la fois à sensibiliser la population et à réduire le gaspillage d'eau. Confrontée à des défis d'approvisionnement en eau, Singapour a mis en place depuis 20 ans le système NEWater, qui transforme les eaux usées en eau potable. Le projet NEWBrew, ou "nouvelle bière", en découle. Les bières sont élaborées à partir de NEWater, qui subit plusieurs traitements :
- Un premier filtre pour éliminer les particules et agents pathogènes ;
- Un second filtre pour retirer pesticides, bactéries et métaux lourds ;
- Un traitement aux UV et ajustement du pH.
Une fois ces étapes complétées, l'eau est décrite comme étant ultra-propre, de haute qualité et recyclée, selon le site de Brewerkz. Le reste du processus de fabrication suit les méthodes traditionnelles. Le résultat est une bière blonde douce et au léger goût de miel, comme le précise la marque.
Où trouver les bières NEWBrew ?
Pour l'instant, déguster ces bières et contribuer à la protection de la planète n'est possible qu'à Singapour. Elles sont en vente depuis le mois d'avril dans divers magasins locaux, sur le site de Brewerkz et dans leurs établissements. Un pack de 6 canettes est proposé à 27 dollars singapouriens, soit environ 18€, chaque canette coûtant près de 3€.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
