Explorez la Salpicao, une salade brésilienne vibrante qui égayera vos repas ! Facile à préparer, elle combine des ingrédients frais et succulents. Suivez notre recette pour impressionner vos invités avec un plat à la fois festif et simple à réaliser.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.
Niveau de difficulté : facile.
Coût : €€.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de poulet
- 100 grammes de chorizo
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 150 grammes de maïs en grains
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Jus de citron vert
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet en petits dés et procédez de la même manière avec le chorizo.
Étape 2
Faites dorer le poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez le chorizo et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Dans une casserole, blanchissez les carottes et les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes avant de les égoutter.
Étape 4
Pelez et coupez la pomme en petits morceaux.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert, puis assaisonnez avec du sel et du poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol : poulet, chorizo, carottes, petits pois, maïs, pomme et raisins secs. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce.
Astuces pour sublimer votre Salpicao
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet avec un peu d’huile d’olive et des herbes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre Salpicao, privilégiez un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc qui mettra en valeur les arômes du chorizo et la fraîcheur des légumes.
À savoir sur le Salpicao
Le Salpicao est un plat typiquement brésilien, fréquent lors des festivités. Il se prête parfaitement aux grands rassemblements grâce à sa simplicité et son côté convivial.
