Si vous êtes un amateur de flan pâtissier traditionnel à la vanille, attendez-vous à une surprise délicieuse avec notre version marbrée. Cette recette simple s’inspire des créations modernes et vous offre une expérience gustative encore plus riche et gourmande.
Le flan pâtissier évoque souvent des souvenirs d’enfance et, bien que la recette classique ait toujours sa place, il est temps d’explorer cette interprétation innovante. L’influenceur culinaire Realboyjimmy a réussi à séduire les amateurs de dessert avec sa recette partagée sur TikTok. Ne vous inquiétez pas, réaliser ce flan chez vous est plus facile que vous ne le pensez!
Une recette accessible à tous
Pas besoin d'être un chef pâtissier pour se régaler avec un flan maison ! Avec un peu de patience et une bonne recette, même les novices en cuisine peuvent réussir ce dessert emblématique. Voici comment créer votre flan pâtissier marbré au chocolat et à la vanille en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires (pour 6 personnes)
- Pâte brisée sucrée :
- 30 g de sucre glace
- 150 g de beurre
- ½ gousse de vanille
- une pincée de fleur de sel
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 30 g de poudre d’amande
- Appareil à flan :
- 1 l de lait entier
- 500 g de crème fraîche liquide (35 % ou 30 %)
- 1 gousse de vanille
- 220 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de maïzena
- la moitié d’une tablette de chocolat au lait
Étapes de préparation
- Mélangez le sucre glace, le beurre pommade et la vanille dans un bol, puis ajoutez la fleur de sel, la farine, la poudre d’amande et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Abaissez la pâte pour foncer votre moule à flan et recouvrez-en le fond et les bords. Placez ce moule au congélateur pendant la préparation de l'appareil à flan.
- Dans une casserole, chauffez le lait, la crème et la vanille jusqu’à ébullition. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez la maïzena. Versez le mélange chaud sur les œufs et mélangez bien. Pour la version chocolat, intégrez le chocolat fondu dans une autre portion de l’appareil.
- Préchauffez le four à 150 °C. Dans le moule refroidi, alternez les couches de flan au chocolat et à la vanille. Enfournez pendant 1h30.
- Une fois cuit, laissez refroidir 4 heures à température ambiante puis 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Et voilà, un flan pâtissier marbré qui ravira les plus gourmands et émerveillera vos invités, parfait pour toutes les occasions !
