Selon une recherche publiée dans la revue Neuroscience, le sucre et les graisses ont des répercussions significatives sur le cerveau. Une étude menée sur des souris met en évidence leur potentiel à diminuer les fonctions cognitives et adaptatives.
Déjà réputés pour leurs conséquences délétères sur le poids et des maladies chroniques telles que le diabète et l'obésité, ces nutriments pourraient également perturber le fonctionnement cérébral, entraînant un déclin cognitif. Les chercheurs de l'Ohio State University ont nourri des souris avec un régime riche en sucres et en graisses pendant quatre semaines, tout en évaluant leurs performances cognitives par rapport à un groupe témoin ayant une alimentation équilibrée.
une perte d'autonomie cognitive
Les résultats ont révélé que cette alimentation inappropriée affectait gravement les capacités d'apprentissage et de mémoire à court et moyen terme.
Kathy Magnusson, professeur en sciences biomédicales à l'Ohio State University et co-auteure de l'étude, explique : « il est de plus en plus évident que la flore intestinale interagit avec notre cerveau. Les bactéries intestinales sécrètent des composés similaires à des neurotransmetteurs, influençant divers mécanismes biologiques. » Bien que les messages exacts soient encore flous, leurs impacts sont préoccupants.
Cela se traduit non seulement par une diminution des capacités d'apprentissage, mais également par une réduction de la flexibilité cognitive. « Dans notre étude, les troubles de la souplesse cognitive étaient particulièrement marqués », précise Magnusson. Imaginez emprunter un chemin familier pour rentrer chez vous et faire face soudainement à une route barrée ; la capacité à s'adapter rapidement à cette nouvelle situation est essentielle.
Fait intéressant, l'étude a mis en lumière que les souris plus âgées étaient particulièrement vulnérables aux effets néfastes de cette alimentation, montrant une incapacité à résister aux altérations pathologiques dictées par leur flore intestinale.
